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过年招待客人,就做这4道菜,简单营养美味,待客倍有面子!

时间:2018-02-04 15:41 编辑:不止吃 类型:饮食男女 阅读量:100

过年招待客人,就做这4道菜,简单营养美味,待客倍有面子!

糖醋排骨

做法:

1、小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。

2、用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋腌渍20分钟。

3、捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。

4、锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖,半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。

5、小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了。

6、临出锅撒葱花芝麻,少许味精。

红烧肉

做法:

1.五花肉洗净去毛切小块,放在开水里汆烫,然后倒出,冲冷水至完全冷却

2.烧开水,然后再将小块的五花肉放入开水里汆烫,然后倒出冲冷水至完全冷却

3.在炒锅里放少许的油、爆香蒜蓉,加入小块五花肉,翻炒至肉块表面有些微焦,然后加入适量的生抽、糖、老抽和水,焖20-30分钟,然后熄火

4.锅里的肉完全冷却,加入要同焖的东西,例如鸡蛋,土豆...加水再焖一次,约20-30分钟即可

桂花糯米藕

做法:

1.把糯米用水淘洗干净,控干水分备用

2.把藕刮去皮,洗净备用

3.在接近藕节的地方,切去当盖

4.把藕孔用水冲洗干净,装入糯米,用筷子投投,压实

5.糯米装满后,把盖放回原处,用牙签固定

6.把藕放入锅里,放水没过藕,大火煮开,小火煮30分钟。

7.打开锅盖,放适量的冰糖和糖桂花,小火煮1小时

8.出锅后把糯米藕切片,装盘,浇上糖桂花

蒜蓉粉丝蒸大虾

做法:

1.虾开背,去肠,倒少许料酒和生抽腌制半小时。

2.大蒜剥开、去外皮,切成蒜蓉;起锅放油,三成热即可放入三分之二的蒜蓉,小火煸出香味,略变色马上关火,倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐,拌匀。

3.粉丝泡软,放在盘子上打底,在粉丝上面放上大虾,虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去,入锅蒸8分钟。

4.最后出锅时洒上葱花,起锅烧点热油一浇即可。

祝大家2018年蒸蒸日上,火热有生气!

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