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这道菜吃起来肉香汤鲜,就是成本费有点儿贵!

时间:2018-02-11 09:25 编辑:大声喊出爱厨房 类型:饮食男女 阅读量:101

许多朋友过年回到家被爸爸妈妈看到瘦了、黑了就会心疼得不得了,就开始疯狂熬汤,今天吃鸡汤,明天吃鱼汤。

其中有一道这样的菜,几乎是逢补必吃,味道也是肉香汤鲜,就是成本费有点儿贵!这道菜就是猪肚包鸡,一个猪肚早市买也要40左右,一只老母鸡也是早市买的花了不到五十,所以光成本就快达到100元啦!

那么这道菜怎么煮最好吃呢?让小编来教教你吧~

需要的食材:

猪肚、土鸡、姜 、白胡椒、红枣 、枸杞、麻油 、盐

步骤:

1、做好前期准备,去市场调好新鲜猪肚,回家之后一定要清洗干净!!

2、将冲洗干净的猪肚放入容器,倒入2大勺白醋和盐,用手在猪肚正反两面搓匀,腌5分钟,再倒入2大勺面粉,正反两面搓匀,继续腌5分钟之后用手搓猪肚3分钟,最后用1勺白酒、1勺酱油一起搅拌抹匀猪肚,然用清水冲洗干净,此时猪肚白白净净又无臭味了。

3、姜块用刀拍扁,盛起备用,红枣用温水泡15分钟,捞起备用。

4、白胡椒用汤匙背面压裂,放入锅里炒香,盛起备用。

5、土鸡一只,洗净后砍掉头和脚,将鸡放进洗净的猪肚内,然后再往猪肚里塞一半红枣和一半炒香的白胡椒。

6、用牙签把猪肚的开口处扎紧封口,放入砂锅,加入拍好的姜块、另一半的红枣和白胡椒、少量麻油,再加入水,以没过猪肚为宜。大火烧至滚沸后,转小火继续焖1.5个小时。

7、将煮熟的猪肚捞起,晾凉,用刀切开,取出熟鸡切成块,猪肚切成片。

8、将切好的猪肚和鸡放回到原汤中滚热,加入适量盐调味。先喝汤,再吃肉。既可以品尝到香浓扑鼻的猪肚,又同时吃到美味可口的鸡肉。

温馨提示:猪肚一定要洗干净啊!不然会有臭味!!猪肚越厚口感越好!

过年在家怎么能少得了吃这道菜呢,这道菜就连小编最挑食的朋友都觉得这道菜吃起来非常不错!快回去煮着试试看吧~

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