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三尺猫美食日记:果然!《舌尖3》又出现潮汕美食!你猜对了吗?

时间:2018-03-02 10:12 编辑:sanchimao 类型:饮食男女 阅读量:129

令万千吃货苦等了四年的“网红”美食纪录片,《舌尖3》终于暖心回归!

盛满色香味的《舌尖上的中国》,怎能少了潮汕美食的踪影?

潮汕蚝烙/牛肉丸/草鱼粥等传统美食都已在之前的纪录片中悉数亮相。

这次又会是, 哪道潮汕美食让全国人民流下口水?去看完下面这则小视频你就知晓啦

“一方水土,养育一方人”

潮汕小孩从不缺鱼吃,“迪仔”, “巴郎”,“那哥”这些口语化的叫法,也只有在潮汕地区才能听到。

鱼丸与牛肉丸一样,都是许多潮汕人记忆中的美食。

那哥鱼鱼肉嫩滑鲜甜,富含蛋白质。先取出新鲜鱼肉,手工用力猛打成浆,再加入盐水,蛋清和冰块,最后用手挤成一颗颗透白的丸子,放进80°C的水中,鱼丸就算初步成型了。

每颗鱼丸都经过上千下的搅拌拍打,过程虽耗时耗力,但出品的鱼丸超级美味!

一碗清香的鱼丸汤里,几颗爽脆弹牙的鱼丸,几片鲜嫩蔬菜或脆紫菜,简朴食材却将那哥鱼的“鲜”发挥得淋漓尽致。

这是潮汕人特有的美食,送入口中,疲倦一扫而空。

汕头还有着最为丰富的夜宵,各种食物,鱼饭、卤味、生腌、杂咸等等。在这些数不尽的美味面前,令人不禁惊叹,潮汕确实是中国美食界的一座孤岛啊!

“小吃,看似简单却充满思乡情愁”

《舌尖上的中国3》第2集中,更多的是聚焦在人们日常生活里熟悉的小吃。

每一道小吃背后都有着不一样的文化背景,人文风情;每个人对于它的感受也各不相同,也许是对儿时的回忆,也许是对家乡的思念。

这些上过《舌尖上的中国》的潮汕美食

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