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卤鸡蛋、鸡蛋羹、炒鸡蛋、鸡蛋小虾饼、洋葱胡萝卜炒鸡蛋、葱花鸡蛋饼等12种鸡蛋做法

时间:2018-03-15 11:00 编辑:澜致道 类型:饮食男女 阅读量:287

鸡蛋汤鸡蛋汤

将西红柿洗净,切成片;葱切成葱花备用;

鸡蛋磕在碗里,放少量盐,放入料酒,往一个方向搅匀;

锅里放少量油,油热倒入西红柿翻炒,加两勺白糖,加入2碗水煮开,放入盐、鸡精调味;

将蛋液呈一条细线慢慢倒入沸腾的汤里,哪里有沸点就往那里倒蛋液;

倒入少量湿淀粉搅匀,盛入碗中,撒上葱花,淋上香油即可。

乡巴佬卤鸡蛋

将新鲜鸡蛋洗净,放在盛水的锅内浸泡一分钟,然后用小火烧开。

放入盐加烧开,用勺子背面轻轻将蛋壳敲碎,再放入茶叶、八角、桂皮、酱油、盐、和柑橘皮。

煮约1小时,熄火后浸泡至入味即可。

鸡蛋羹

将鸡蛋洗净磕入碗中打散,放入盐、鸡精拌匀。

放入蒸锅中,水开后继续蒸10分钟。

最后放入生抽、香油、葱花即可。

煎荷包蛋

锅中倒入少量油,再放少量盐

将鸡蛋磕入锅中,先把一面煎成金黄色

再翻过来把鸡蛋的另一面也煎金黄

盛出装盘即可

炒鸡蛋

鸡蛋打入碗中后加点盐

用筷子朝一个方向用力打散,让蛋清和蛋黄充分融合

在蛋液里加入两小勺水

葱花切碎后加入蛋液里搅拌一下

热锅冷油,油温7成热时倒入蛋液,划散蛋液翻炒或者让蛋液先稍微定性后再翻炒

加入几滴料酒、香油再翻炒几下就可以出锅了

鸡蛋炒饭

把鸡蛋打散在米饭里~

放少许盐,一起搅拌均匀,让蛋液渗透在米饭里.

少许油,把米饭和蛋液的混合体均匀摊入锅里,中火翻炒~

待炒到鸡蛋抱着米粒开始在锅里跳舞了,这时的鸡蛋已经和米饭完全融到一起了,就可以出锅了~

儿童强力补钙篇----鸡蛋小虾饼

将小虾洗净控干水份,放入小虾,鸡蛋,葱花,盐,鸡精,胡椒粉少许搅拌均匀。

取一平底锅用大一点的勺子,用勺子盛入一勺倒入锅中烙成圆饼形。

小火烙2分钟后在翻面烙至两面金黄便可。

洋葱胡萝卜炒鸡蛋

胡萝卜和洋葱切丝,鸡蛋打散备用,姜蒜切末。

胡萝卜用卡水焯烫一下过凉备用。

炒锅到油倒入蛋液炒散盛出。

再加一点油爆香姜蒜末,倒入洋葱和胡萝卜翻炒。

加入盐、糖、鲜鸡汁炒匀。

再放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即好。

葱花鸡蛋饼

面粉和鸡蛋一起搅拌好。要是能过筛的话应该就更好了。我在面粉里还加了一些盐。

锅里抹一层油,下入面粉糊。

煎熟一面就翻面,然后铺上葱花,用铲子一卷就好了。

鸡蛋煎馒头片

把馒头切成片,鸡蛋打散加盐。

把馒头片粘上蛋液双面煎熟即可。

鸡蛋随心吃

锅中加冷水并放入生鸡蛋后开火,待锅内水开后立即关火并盖上锅盖;

想吃嫩点的糖心蛋就焖上4-5分钟,八成熟的软芯蛋就焖上5-6分钟,十成熟的水煮蛋就焖上8-10分钟。这样即节约又能吃到自己想吃的水煮蛋。

美味早餐-爱心火腿蛋

火腿肠去肠衣 ,一分为二。

再一分为二,尾端留住2-3厘米不切开。

锅中放少许油、入肠,小火。待火腿肠变软,关火,将两端慢慢的弯过来,做成心的形状,用牙签或者面条,将心尖固定。

做好爱心以后 ,开小火 ,锅热后 ,将鸡蛋打入心形里即可。也可以在蛋清凝固后将蛋黄挑破,使蛋黄均匀地覆盖凝固后蛋清上,然后撒点盐、胡椒粉,把鸡蛋煎熟就可以上锅啦,再加上一杯豆浆,就可以享受一顿美美的营养早餐了。

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