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中午来个藤椒鸡,来个辣的暖暖身

时间:2018-03-17 12:08 编辑:富雅美食 类型:饮食男女 阅读量:151

虽说是过了冬天,迎接了春天的到来。但是不少地方还是迎来了雨雪天气,衣服穿多了热,穿少了还似乎觉得有点冷。这种天气,不如就吃点辣菜,多出出汗,穿少了也不怕冷!那么今天小编给大家安利的午饭就是:

藤椒鸡

原料:鸡腿2个、杭椒3个、红椒一半、黄瓜半根、干辣椒2个、花椒1把、藤椒油、大葱、姜片、小葱1根、盐、生抽、芝麻油

做法:

在汤锅中加水,放入葱段,姜片,花椒,将鸡腿放入锅中,点火煮开。水煮开了之后10分钟关火,盖上盖子焖5分钟

杭椒切成圈,红椒切碎,干辣椒切成段,都放在一个碗里,放入盐,腌制一会备用

煮好的鸡腿取出,放入冰水中浸泡一下,将鸡腿弄冰备用

冰好的鸡腿用刀斩成一段一段的,取一个盘子,底部铺上黄瓜片,剁好的鸡腿整齐地放入盘中

起锅,加热,锅热了之后,加入适量藤椒油和少许芝麻油

油烧热了就关火,然后将花椒放入锅中,这时候会听见滋滋的声音,并冒出很多白烟。这时候花椒就属于“爆香”了,花椒的香味出来了

快速把油倒入刚才切好的各种辣椒的碗中,加入适量泥和生抽,酱汁就算做好了

将酱汁均匀淋在鸡腿上,再淋上一些煮鸡腿的鸡汤,别提多美味了

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