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你与王妃的距离只差这份下午茶!

时间:2018-03-18 20:30 编辑:食上 类型:饮食男女 阅读量:192

初春,真的很适合在暖暖的阳光下享受一份下午茶。而对于大多数来说下午茶或许是个“高贵”的词,它们可能是《绝代艳后》里那个用玫瑰花瓣点缀的奢靡蛋糕,也可能欧洲皇室那样,女人们穿着礼服男士们穿着燕尾服才能参加的下午茶派对。无论是哪种,如今的“下午茶”已经蔓延到全世界任何地方,成为了一种时尚、小资的生活方式,谁都可以消费。本期专题编辑精选了北京6家五星级酒店的下午茶,它们都有着自己的语言,用不同形式表达对生活的热忱。

北京长安街W酒店

复古云端·飞行主题下午茶

W酒店一向是潮流与时尚的代名词,这里炫酷的灯光劲爆的音乐,金属质感的设施,连一个简单的椅子都是出自设计师之手,经过层层挑选,确定符合酒店的风格,才会被选用。这一切让人难以相信这是一个酒店,而正是这种打破传统的颠覆性的感官体验,让他收获大波年轻时尚的粉丝。

复古云端 飞行主题下午茶

W酒店从来不按“套路”出牌,最受欢迎的还算是下午茶,因为能参与进来的人群更为广泛。凡事有了意思才会更被人们关注。近期推出的春季下午茶以“飞行”为主题,并且与真时力Zenith的跨界合作,呈现了一场复古与时尚相结合的下午茶。

3D飞机模型

为了迎合主题,W Lounge大堂吧加了很多飞行元素,炫酷的3D飞机模型凌空展翅,此外还在吧台处专门设计了一条“飞机跑道”,客人可以体验在跑道上喝酒喝咖啡的新奇感。

复古的阐述和呈现有多种形式,英伦范的复古风给人绅士而不张扬的感觉。为了更体现复古主题,吧台的调酒师身穿定制的复古飞行服,从头到尾仿佛都是一场奇异的旅行。

提拉米苏杯

下午茶是特殊的一类美食,它们不仅在味道上要让人愉悦,从形式上也要符合艺术审美,以及与主题契合。这款看似像钟表的甜品实际是「提拉米苏」,因为酒店与真时力Zenith手表合作,因此把一款甜品打造成了钟表的造型,有趣又好玩。

金枪鱼·三文鱼挞挞

甜、咸搭配才不容易腻,三文鱼做成的挞挞,特别柔嫩,挞挞是由很细碎的三文鱼粒重新组成,口感更加细腻丰富了。

鹅肝酱·红酒果冻

这款甜品是属于创意的做法,鹅肝酱的味道并没有鹅肝那样浓郁,能缓解一点点油腻,吃起来圆润饱满,微微脂香在味蕾回旋。

脏脏包

脏脏包最初在国外社交网站Ins上火起来,就连不少明星都为之疯狂,先后在社交网上晒出自己吃脏脏包的生活照。主要是造型上颠覆了传统审美中对“美”的定义,一块看似脏脏的巧克力包,吃完后脸上、手上、嘴上都脏脏的,足够有趣。而且口味一点不逊色,松软的面包,湿润的巧克力,为了品尝一口,全然没有自己“变脏”的顾虑。

树莓马卡龙

下午茶中少了马卡龙就好像吃饭少了盐一样索然无味,精巧的马卡龙缤纷多彩,是少女心中的一席幽梦,酥软的外壳,绵软的内馅,从意大利到法国,再到全世界,都让人们为之倾倒。

复古云端·飞行主题下午茶

咸点

竹炭吐司&帕尔马火腿

三文鱼塔塔

鹅肝酱&红酒果冻

金枪鱼

口蘑

甜点

提拉米苏杯

紫薯慕斯

蔓越莓饼干

树莓马卡龙

柠檬塔

脏脏包

价格:

单人套餐228元/位

双人套餐298元/位

以上价格需加收服务费

每享用一份下午茶套餐则可获取一张独家设计的W x Zenith专属登机牌

凭此参与惊喜抽奖,即有机会赢取神秘礼物。

BVLGARI宝格丽酒店

BVLGARI意式下午茶

BVLGARI宝格丽作为意大利珠宝奢侈品百年老品牌,如今也玩起了跨界,从经营奢侈品到开酒店,让人们对这家经典的奢侈品品牌肃然起敬。宝格丽酒店目前在世界上有5家,从伦敦到米兰,从巴厘岛到北京再到迪拜,每一家酒店都保留了宝格丽的匠人精神。酒店开业的以来也受到国家元首、皇室贵族以及明星们的青睐。

北京宝格丽的设计由意大利建筑事务所AntonioCitterio Patricia Viel来协同打造。这支团队堪称意大利最负盛名之一的建筑事务所,酒店整体设计十分艺术,螺旋式旋转楼梯、典雅的意大利Barovier & Toso定制款Murano Salviati 水晶吊灯,深棕色罗马柱及餐椅、浪漫的户外花园,以及无处不在的珠宝点缀,都彰显了一个奢侈品品牌足够的大气和自信。IL Ristorante甄选宝格丽精致银器以及手工切割的Murano Salviati水晶杯,每一件餐具皆出于更好的呈现当代意大利料理而选择。

宝格丽的下午茶是必须要体验一次的,只有真正享用过,才知道世界顶级奢侈品的真正含义。每一款点心都精致美味,「欧洲鳇鱼子酱」这种顶级的食材也会运用到其中。

下午茶有两个套餐,一个套餐含一瓶「路易王妃特级干型香槟」,这款顶级香槟来自法国香槟产区,将路易王妃家族的香槟系列之果香与清新的风格演绎得淋漓尽致。酒香清新雅致,带有苹果等复杂多变的香味。口感高雅,活跃又浪漫无比。

宝格丽酒店被意式花园环绕,这也是一大亮点之一,尤其在草坪地上喝下午茶,仿佛回到了《绝代艳后》里皇室贵族的女人们午后享乐的电影场景里,让这种原只属于贵族所有的生活方式浸润到我们的生活中。

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北辰五洲皇冠国际酒店

春意盎然下午茶自助

北辰五洲皇冠国际酒店大堂吧最有名的要数那几株苍劲挺拔的棕榈树,那是酒店特意从海南运过来,种植在酒店大堂里,远看以为是误入了某个海边城市,别有一番在异域度假的心情。正值春日之际,酒店推出了下午茶自助,分为冷食、热食、甜食三档,有点心、小吃、甜品、蛋糕。

柠檬柚子巧克力

甜品中要数「柠檬柚子巧克力」最吸睛,逼真的柠檬造型,表皮的纹路做得与真柠檬一模一样,而实际是用巧克力做成,轻轻敲开外壳,里面是布丁状的馅,加入了柚子、白巧克力,柚子的清香中和了巧克力的甜腻,芳香沁脾。

咸点也不容错过,为了不那么甜腻,点心师傅又加入了很多咸点种类,新鲜的虾仁柔嫩细腻,几十种点心随意选择。

意式香橙奶冻

「意式香橙奶冻」可以说是解腻良品,传统奶冻的制作工艺上加入了姜片,味道很淡,但因为姜片属于养生品中的一剂食材,对人体益处甚多,加在奶冻里别有一番风味。

下午茶分3种类别,单人下午茶,双人下午茶和三人下午茶,每天所提供的种类都会有所差别,甜品师会不断变换品种,让食客不至于乏味无趣。

春意盎然下午茶自助

冷食

大虾薄荷芒果串

双色番茄芝士三明治

三文鱼寿司

墨西哥鸡肉蔬菜卷

热食

奶油蘑菇虾仁酿酥盒

杏仁土豆球

哥伦布炸猪排

鲜花澳门蛋挞

甜食

桃花醉芝士蛋糕

百香果焦糖布丁

粉粉春季马卡龙

巧克力司康饼

各式美味曲奇

时令水果

价格:

单人下午茶 118元

双人下午茶 228元

三人下午茶 348元

*以上价格需加收15%服务费

info:

北辰五洲皇冠国际酒店

人均消费:120元

营业时间:2018.3.12—2018.5.6,

14:30—17:30

餐厅电话:(+86 10)8498 2288 - 6171

餐厅地址:北京市朝阳区北四环中路8号 北辰五洲皇冠国际酒店 1F

三里屯通盈中心洲际酒店

热点西班牙餐厅 · 怡享下午茶

三里屯通盈中心洲际酒店的“热点西班牙 TopTapas”就是以西班牙Tapas为主打的餐厅,主厨会根据季节性挑选食材,根据传统的西班牙Tapas做法,再融合北京当地食客口味和食材微微调整。热点西班牙的采光和环境是最适合喝下茶的地方,柔软的沙发,大型落地窗让阳光全部洒进来,就像一栋大房子里的客厅一样,喝茶、聊天最惬意。

餐厅的大厨本身就是做西班牙小食的,他很懂得如何把食材相互搭配,不仅在口感上更胜一筹,而且还要美观,小小的一份小食对厨师的要求颇高。说到下午茶,更是上升到了美学和艺术的层面,从造型上要符合主题,做出一些更有创意更有想法的作品。

荷花酥

这款荷花酥制作起来非常麻烦,要把荷花层层叠叠的花瓣做出来,吃起来层次感丰富,外皮酥脆。

柚子巧克力泡芙

泡芙里的奶油吃多了会腻,但是加入柚子后瞬间把口感提升了好几个维度,柚子的清香真的是无人不爱,把普通的泡芙变得更受欢迎了。

蜜汁叉烧酥

「蜜汁叉烧酥」有点像港式点心里的酥饼,但是味道更香甜些,餐厅的下午茶以咸点居多,让那些不喜欢甜食的食客终于找到了符合自己口味的下午茶。奶黄福饼、红菜头腌三文鱼、烟熏火鸡都是

怡享下午茶

368元/2位

荔枝玫瑰慕斯

柚子巧克力泡芙

开心果蛋糕

蜜汁叉烧酥

绿茶糯米糍

酥皮蛋挞

荷花酥

奶皇福饼

蔓越莓松饼

红菜头腌三文鱼、刁草酸奶油、开心果碎

烟熏火鸡胸慕斯和菠菜面包卷

番茄水牛芝士拿破仑、罗勒酱和鲜罗勒

含两杯香槟

茶饮、咖啡任选其一

无需服务费

info:

三里屯通盈中心洲际酒店热点西班牙餐厅

人均消费:150元

营业时间:即日起至 2018.03.31

14:30-17:30

餐厅电话:010-8516 0067

餐厅地址:北京市朝阳区三里屯通盈中心洲际酒店3层热点西班牙餐厅

北京粤财JW万豪酒店

粉红下午茶

北京粤财JW万豪酒店推出粉红主题下午茶,大胆打破经典英伦下午茶三层塔的设计,以特制的黑色石盘,开放式地展示梦幻的粉红,勾勒出米其林式的艺术线条,如油画般唯美。

大量的树莓、蓝莓做成的蛋糕,给原本属于甜腻的味道增添了一抹清爽。

鲜嫩的草莓,浸入粉红色的巧克力酱,巧克力火锅的甜蜜丝丝入心。

黑白粉的配色,错落有致的色彩点缀,不规则中彰显艺术的活力,给宾客带去别具一格的午后体验。

整体的粉色设计,采用多种应季食材,体现春天的感觉。轻盈妙曼的粉红棉花糖,散发香草的芳香。

更有粉红马卡龙、草莓慕斯、树莓塔、粉红糖丝等精致点心,如春光入馔;再搭配一壶清茗或一杯咖啡,悠享午后时刻,方可不负春光。

粉红下午茶

148元/位

268元/2位

甜品

粉红马卡龙

巧克力火锅

树莓塔

香草棉花糖

脆皮泡芙

草莓水果软糖

草莓慕斯

分红画糖

饮品

咖啡

进口茶精选

需加收服务费

北京诺金酒店

“甜品吧”下午茶

北京诺金酒店以高级典雅的中国风而富盛名,整座酒店都极富设计感,既有明朝建筑元素的影子,又加入了不少现代化设计风格,是年轻人热衷的酒店之一。而菜品上也紧跟潮流步伐,下午茶的设计别有新意,看起来总有一种高级的感觉,每一款甜品都将西式点心与中式元素相结合。

液氮提拉米苏

提拉米苏来源于意大利,全世界范围的推广让它成为餐桌上很常见的一道甜品,在不同甜品师们的手下,又能把它变得绚烂多姿。将液态提拉米苏放入零下200度的液氮中,使得提拉米苏拥有了坚硬的外壳的同时保有了绵软的芯。口感上的软硬变化,温度上冷热交替,咖啡的苦涩,加上乳酪鲜奶的浓郁,是最美妙的结合。

苹果挞

选取法式传统制法,原料来自优质诺金苹果,使得此款甜点更具口感,中西结合,别具一番滋味。

诺金柠檬

生动逼真的柠檬外壳,不禁让人渍渍称奇。七堇年曾说“隐忍平凡的外壳下,要像果实般有着汁甜水蜜的肉瓤。”轻轻敲开金黄色外壳,展现出的便是丰富充盈的内“芯”。以小火精心熬制成丁的柠檬皮,再与慕斯相交融,酸甜却伴有岁月的味道。

“甜品吧”下午茶

(零点)

诺金柠檬 108

熔岩巧克力蛋糕,夏威夷果仁冰淇淋 98

苹果挞,香草冰淇淋 98

传统千层酥 98

渍草莓罗曼诺夫 98

液氮提拉米苏 108

饮品

芳草情 80

椰浆薰|衣草糖浆|罗勒|柠檬草|柠檬汁|菠萝汁|苏打水

百里寻香 80

蓝莓糖浆|百里香|西柚|起泡酒

焦糖拿铁 75

正山小种 120

需加收服务费

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*文章原创(食上独家采访报道)

*图片由酒店提供

*未经允许不得转载

END

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原创文章未经允许不得转载

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